18:30 - 22:30 uur

Tijdens deze cursus kookt u een viergangen Librije-menu en geniet u van de door uzelf gemaakte gerechten.

12:00 - 17:00 uur

Zwolle is trots op de Peperbus, middeleeuwse centrum en stervormige gracht. En op de 25 eetbare planten, paddenstoelen en bloemen die groeien op de Zwolse stadswallen. Tijdens deze workshop gaat u op zoek naar smakelijke planten waarmee u vervolgens in Librije’s Atelier culinair aan de slag gaat.

18:30 - 22:30 uur

Als u ook een groentefanaat bent, duik dan met ons het Atelier in. Gezamenlijk gaan wij in de weer met diverse groenten, kruiden en eetbare bloemen passende bij het seizoen!

12:00 - 17:00 uur

Zwolle is trots op de Peperbus, middeleeuwse centrum en stervormige gracht. En op de 25 eetbare planten, paddenstoelen en bloemen die groeien op de Zwolse stadswallen. Tijdens deze workshop gaat u op zoek naar smakelijke planten waarmee u vervolgens in Librije’s Atelier culinair aan de slag gaat.

18:30 - 22:30 uur

U maakt kennis met diverse kooktechnieken die u gebruikt voor verse groenten, passend bij het seizoen. U zult versteld staan van de vele culinaire mogelijkheden zonder vlees of vis.

De Italiaanse keuken staat bekend om haar overheerlijke pastagerechten, maar ook om haar risotto en niet te vergeten de verfrissende Scroppino.

11:30 - 14:30 uur

Tijdens deze workshop steken wij drie traditionele salades in een nieuw jasje. Een Librije-jasje wel te verstaan! Ook een andere bijzondere Librije-klassieker komt aan bod. U gaat culinair aan de slag met de ‘Salade Maik’, een unieke creatie van onze chef-kok Maik Kuijpers.

18:30 - 22:30 uur

Zoals u weet, staan De Librije en Librije’s Zusje bekend om het gebruik van streekproducten. Ze vormen de basis voor elk gerecht dat bereid wordt in onze keukens. Tijdens deze workshop leert u hoe u met mooie producten uit de regio ook zelf culinaire kunstwerkjes maakt. Wij ontvangen u in ons Atelier die speciaal voor deze gelegenheid is omgebouwd tot een echte Boerenmarkt.

12:00 - 17:00 uur

Zwolle is trots op de Peperbus, middeleeuwse centrum en stervormige gracht. En op de 25 eetbare planten, paddenstoelen en bloemen die groeien op de Zwolse stadswallen. Tijdens deze workshop gaat u op zoek naar smakelijke planten waarmee u vervolgens in Librije’s Atelier culinair aan de slag gaat.