18:30 - 22:30 uur

U maakt kennis met diverse kooktechnieken die u gebruikt voor verse groenten, passend bij het seizoen. U zult versteld staan van de vele culinaire mogelijkheden zonder vlees of vis.

12:00 - 17:00 uur

Zwolle is trots op de Peperbus, middeleeuwse centrum en stervormige gracht. En op de 25 eetbare planten, paddenstoelen en bloemen die groeien op de Zwolse stadswallen. Tijdens deze workshop gaat u op zoek naar smakelijke planten waarmee u vervolgens in Librije’s Atelier culinair aan de slag gaat.

De Italiaanse keuken staat bekend om haar overheerlijke pastagerechten, maar ook om haar risotto en niet te vergeten de verfrissende Scroppino.

18:30 - 22:30 uur

Zoals u weet, staan De Librije en Librije’s Zusje bekend om het gebruik van streekproducten. Ze vormen de basis voor elk gerecht dat bereid wordt in onze keukens. Tijdens deze workshop leert u hoe u met mooie producten uit de regio ook zelf culinaire kunstwerkjes maakt. Wij ontvangen u in ons Atelier die speciaal voor deze gelegenheid is omgebouwd tot een echte Boerenmarkt.

12:00 - 17:00 uur

Zwolle is trots op de Peperbus, middeleeuwse centrum en stervormige gracht. En op de 25 eetbare planten, paddenstoelen en bloemen die groeien op de Zwolse stadswallen. Tijdens deze workshop gaat u op zoek naar smakelijke planten waarmee u vervolgens in Librije’s Atelier culinair aan de slag gaat.

18:30 - 22:30 uur

Deze inspirerende workshop is een vervolg op de 'Big Green Egg Experience'. Het grote aantal culinaire mogelijkheden van de Big Green Egg kan niet in een workshop worden behandeld. Een goede reden om een vervolg te geven aan deze leerzame en smakelijke avond in de vorm van de ‘Big Green Egg Experience Next Level'.

18:00 - 23:00 uur

11:00 - 14:30 uur

In de wereld van De Librije zijn wij gek op zoetigheden; van prachtige desserts tot heerlijke friandises. Wat het zo bijzonder maakt, is de opbouw van de smaken en structuren. Het uiteindelijke plaatje is zeker net zo belangrijk, want het oog wil ook wat. En het verrassende is dat wat u ziet niet altijd is wat het lijkt. Kortom, ontdek tijdens deze workshop onze geheimen, want wij vertellen u onze tips & trucs!

11:30 - 15:30 uur

Tijdens deze cursus kookt u een driegangen Librije-menu en geniet u van de door uzelf gemaakte gerechten.